المقادير (6 د الناس)
- 1.5 كيلو غنمي للطاجين
- 2 بصلات، عود القرفة، معلقة صغيرة سكينجبير، زعفران
- 250 غرام برقوق، 2 معالق عسل، 100 غرام لوز
- جنجلان
الطريقة
- قلّي الغنمي مع البصلة محكوكة، زيت الزيتون والعطرية.
- غطيه بالما وخليه يطيب ساعة ونص على نار هادية.
- طيب البرقوق بشوية ديال المرقة، العسل والقرفة.
- حط الغنمي، زيد البرقوق فوقو، ورش اللوز المحمر والجنجلان.